mary rand galina bystrova Elggryte med skogsopp

Tradisjonsmat fra de norske skoger

adam søker eva Kremet elggryte med løk og sopp er vel noe av det beste man kan servere om høsten. Denne oppskriften er fra boken min “trøstende ord i sorg” og retten egner seg like godt til hverdags som til fest. Vel bekomme!

driver internet explorder windos xp  

bobby mp3 song Prøv også disse smaksrike grytene:

Ingredienser

Porsjoner:

Elggryte med skogsopp

  • 3/4 kg ytrefilet eller flatbiff av elg, skåret i tynne strimler
  • gummimatter til hesteboks 2 ss smør, til bruning
  • boiler feed water 1 ss tomatpuré
  • snekker nesodden no 4 klyper salt
  • 1 stor løk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • hageland stiklestad verdal 500 g blandet skogsopp (f.eks. kantareller og steinsopp) børstet rene og renset
  • kristopher schau podcast 3 dl lettrømme
  • list bollywood songs 1 ss einerbær
  • flaksalt etter smak
  • nykvernet pepper etter smak
  • en liten bunt persille, finhakket

Slik gjør du

Elggryte med skogsopp

  1. Smelt smør i en stor jerngryte, tilsett tomatpuré og brun kjøttet på middels sterk varme.
  2. Tilsett salt, løk, hvitløk og sopp.
  3. Tilsett rømme og einerbær så snart løken er gjennomsiktig og mør. Skru ned varmen og la det småkoke i ca. 20 minutter.
  4. Legg på lokk og sett gryten i ovnen forvarmet til 150 graer og la den stå i ca. 2 timer eller til kjøttet er mørt.
  5. Smak til med salt og pepper.
  6. Øs elggryten på varme tallerkener og dryss over hakket persille.

vaksinering av laks Serveringstips! Server retten med mos av rotgrønnsaker. Et annet forslag er å servere retten med surkål av rødkål og rosenkål stekt i olivenolje.

mitt nordic choice club mastercard logg inn Andre typer vilt kan fint brukes i denne gryten (f.eks. hjort, rådyr, reinsdyrkjøtt).